Allmänt skeptisk till nötter, fröer och baljväxter, och direkt fientligt inställd till säd - pga av de naturligt förekommande växtgifterna i dessa livsmedel. Men eftersom jag är sjukt intresserad av att våra tarmbakterier ska må bra (vi har alla våra knasiga intressen, eller hur?) så experimenterar jag just nu med att grodda OCH fermentera dem innan kokning och nedkylning. De första tre stegen är till för att avaktivera naturliga växtgifter, det sista för att locka fram den resistenta stärkelsen = mumma för magen. #stenålderskost #paleo #paulssonpaleo

via Instagram http://ift.tt/2o6xm5g