Potatis. Den odlar sig nästan av sig självt här uppe i gläntan. Den och jordärtskockorna. 😂 Och dessa är de grödor vi kanske äter minst av. 🙄 Men eftersom jag tror på att närodlat och säsong är viktiga ledord när det gäller mat och jag GILLAR grödor som bara liksom växer utan gull och lull-lull, så får man ju tänka om. Enter: fermenterat potatismos. Med kefir. Varför? Fermentering gör underverk med naturliga växtgifter, så jag utgår från att potatisens toxiner får sig en ordentlig omgång. Dessutom så älskar kefir socker och stärkelse. Ta-daaa! Helt plötsligt har man alltså ett tillbehör som inte påverkar blodsockret nämnvärt. Och så får man i sig en massa probiotika på köpet! Win win win. Så när den här potatisen är färdigkokt och mosad och avsvalnad, kommer jag blanda i någon dl kefir och lite salt. Låta den stå i rumstemperatur i något dygn, under duk. Sedan låta den gotta till sig ytterligare under ett tättslutande lock i kylskåpet. Serveras kallt med vilken rätt som helst. En klick räcker långt. #paulssonpaleo #kostrådgivare #paleo #fermentering #simlångsdalen #halmstad #visithalmstad

via Instagram https://www.instagram.com/p/B7500c3lyr3/